山藥生長習性
耐寒，喜光。宜在排水良好、疏松肥沃的壤土中生長。忌水澇。地下莖為圓柱形，肉質，肥厚。花期6—8月，果期8—10月。
山藥栽培技術
一、品種選擇
國內種植山藥的主要品種有：細毛長山藥、二毛山藥和日本“大和芋”山藥等品種。日本山藥是一個適應性強、品質好、抗病性強、產量高、有發展前途的品種。
二、選地開溝整畦
1、選地：選擇土層深厚、疏松、肥沃的地塊為好，要求上下土質一致，至少1～1.2米土層內不能有粘土、土沙粒等夾層，土壤以中性為宜（PH值6-7）。
山藥種植應盡量避免重茬，好間隔三年輪作，并忌種花生、紅芋茬。否則會影響塊莖的外觀，對品質也有影響。
2．對于重茬地塊，與發生山藥炭疽病屬山藥毀滅性病害，高溫高濕易感染的疫病、細菌性葉斑病、鐮刀菌引起的枯萎病(死騰薯塊上有黑斑)、嚴重影響品質的黑斑病、蔓枯病、短線蟲病等病害必須進行土壤消毒、消毒方法；在開溝后封溝平整時每畝用艾田牌；新田-81地下氣體核能殺菌劑1千克-2千克，拌細干土50公斤，均勻的撒在30-40厘米土層，封平后用地膜封壁悶5-6天殺死土壤中寄生的菌絲、菌核、播種下苗為好。也可以在播種前順行距開深度20厘米的溝，把辦好的要土順溝均勻的撒于溝內，封平蓋薄膜悶5-6天，對以上病害仿效顯著。
3．開溝：一般都采用機械開溝。山藥栽培溝寬：70厘米。.溝深85厘米-100厘米便于深扎生長。雙行種植行距：2X2米，通風透氣性能較好。山藥種植株距：20～25厘米。畝植株數：1600~1800株。種植深度：地表10公分。
3、整畦：整地整畦時要平，山藥栽培以南北方向為宜，做好排水設計，確保田間畦內無積水。
三、適期播種
1、播種時間：南方南山藥早熟品種一般都在春節前后開始種植，中熟或者遲熟品種播種在4-6月份開始種植。北方可根據氣溫季節而定。
2、山藥種苗：選用山藥莖塊切斷做種薯，具體要求 ：A、莖塊長度8-10公分，B、莖塊重量100克，剛開始長出新芽的山藥植株,其養分來之母薯。
3、種苗消毒：一般在切口處及時用石灰粉或草木灰沾好，起到消毒作用 ，也可選用下面方法處理：可用易天牌；艾生15克+天力168；10克兌水20公斤浸種20-30分鐘晾干后即可播種。
四、施肥
1、基肥：山藥基肥以有機肥(豬糞、牛糞、雞糞、餅肥等)為主，好堆漚3-5個月充分腐熟，用量一般每畝可施2000～4000公斤，拌入底肥增效寶1-2千克提高微生物活性，然后分層施用。
2、淺追肥：
①生長前期:可施一次高氮復合肥，或用生物有機肥200～300公斤底肥增效寶1-2千克與土充分混合均勻；進入發育初期的山藥需要較多的氮肥（尿素）以促進生長。
五．增產措施
1；山藥做果初期生長中期或山藥膨大期:薯塊開始形成期，要葉面噴施易田牌；地下狂長促進營養轉化，方法；初果期用地下狂長15毫升+天力168；5克兌水30斤均勻噴霧一遍，薯塊開始成形期用地下狂長15毫升+天力168；5克兌水30斤均勻噴霧一遍促進營養轉化加速山藥膨大速度，如氣溫高雨水多可加入艾生15克防治真菌、細菌病害的爆發。并要補施磷、鉀、鎂含量較高的多元素復合肥為主，但要注意濃度，以防燒苗。
需要注意的是:山藥的吸收根系分布淺，發生早，呈水平方向伸展，施肥時應施入淺土層以供山藥根系吸收。在中期山藥膨大期要用地下狂長15毫升+天力168；5克兌水30斤均勻噴霧，促進營養轉化，加速干物質合成，大幅度提高產量，改善品質，提高商品價值，一般可增產35-40%左右。
3、根外施肥：生長期每隔15-20天噴施康力源20毫升+天力168；5克+艾生15克兌水30斤，葉面噴施一次達到補肥防病治病，養葉保葉防早衰。
六、水分管理
要做到巧澆水，山藥怕澇也不宜太旱，若太旱會嚴重影響山藥的膨大，特別是在塊莖膨大期，時間約在6月中旬至7月下旬，這期間一般10天左右澆一次透水，7月下旬以后澆水要根據土壤濕度適當澆水。
六、搭架
出苗后及時搭架，架高在2米左右，正面呈“人”字型，側面斜向交叉，隔7～8米用粗竹竿或木棒加固，一定要搭牢，以防歪倒，然后在上面覆網引導山藥蔓上架。
七、整蔓打杈
注重精細培管，淮山藥藤蔓長至70-80cm，引蔓向上攀緣，藤蔓爬至架腰時，每667㎡用超生果50克兌水60斤噴灑，控旺促壯。同時基部整蔓打杈。
山藥主要病蟲害及防治技術
炭疽病：在不良的氣候環境：雨水多、濕度大、溫度高時流行發生。在大雨季節，還常伴有疫病和細菌性病害復合侵染為害。
炭疽病（半知菌）在山藥生長后期遇到下雨、高濕發病較為嚴重，葉片果實上病斑近圓形，病斑初呈淡綠色，后呈暗褐色，病部稍凹陷。
防治方法：可選用以下藥劑噴霧防治：艾生15克+消白15毫升+天力168；5克兌水30斤均勻噴霧2-3遍，間隔6-7天噴一遍。以上配方可以同時防治山藥褐斑病、銹病。葉斑病。
疫病（鞭毛菌）：在作物生長期遇到高溫、高濕及偏氮狀態下易感病，病斑呈暗綠色水漬狀斑。
防治方法：1；茂生30克+消白15毫升+天力168；5克兌水30斤噴霧2-3遍間隔6-7天噴一遍。
防治方法2；茂生30克+艾生15克+康力源20毫升兌水30斤噴霧2-3遍間隔6-7天噴一遍。均能達到治療目的。
細菌性病害：葉片病斑初為鮮綠色水漬斑狀，漸變淡褐色，病斑受葉脈限制呈多角形；為害葉、葉柄、莖、卷須，后溢出白色菌膿，干燥時變為灰色，形成潰瘍狀病斑。
高溫高濕是發病的主要條件。病菌靠雨水、灌溉、農事作業造成傷口侵染。
防治方法；用艾生15克+天力168；5克兌水30斤均勻噴霧2-3遍，間隔6-7天噴一遍。
根腐病細菌性病害，為害二年生以上成株，5月開始發病，7、8月盛，可采用輪作或艾生+天力168；800-1000倍液噴灑或灌根。
山藥養葉措施
1、前期做好養葉2、中期做好保葉，3、后期重點防，基部養葉：綠、厚、實。在整個生長周期中，每隔15-20天用艾生15克+天力168；5克兌水30斤噴霧或用艾生15克+康力源20毫升兌水30斤噴霧。以上兩種方法均能達到防病治病，保葉、養葉、提高山藥自身抗病害，增強山藥自身免疫功能的神奇功效。
螻蛄、蠐螬的防治；每畝用40%辛硫磷1千克拌細干土50斤在開溝后封溝到20公分時均勻撒入溝內。
其它害蟲可根據蟲情在當地植保部門的指導下進行防治。
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河南易生科技技術服務部、植物病理研究所編寫
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